Masakan serantau mungkin berbeza berdasarkan kepada ketersediaan makanan dan perdagangan, tradisi dan amalan masakan, dan perbezaan kebudayaan.[3] Sebagai contoh, di Amerika Tengah dan Selatan, jagung segar dan kering adalah makanan ruji. Di utara Eropah, gandum, rai, dan lemak yang berasal dari haiwan menguasai, manakala di selatan Eropah minyak zaitun ialah sentiasa ada dan beras adalah lebih lazim. Di Itali masakan dari utara, yang menampilkan mentega dan beras, adalah berbeza dengan yang di selatan, dengan pasta gandum dan minyak zaitun. China juga boleh dibahagikan kepada kawasan-kawasan padi dan kawasan mi & roti. Di seluruh Timur Tengah dan Mediterranean terdapat satu persamaan menandakan penggunaan daging kambing, minyak zaitun, lemon, cili, dan beras. Vegetarianisme diamalkan di kebanyakan India mempunyai kekacang (tanaman dituai semata-mata untuk benih kering) seperti kacang kuda dan lentil dianggap penting seperti gandum atau beras. Dari India ke Indonesia, penggunaan rempah adalah ciri-cirinya; kelapa dan makanan laut digunakan di seluruh rantau ini sebagai makanan dan sebagai perasa.

Masakan Afrika

Masakan Afrika menggunakan gabungan produk buah, bijirin dan sayuran tempatan, dan juga susu dan daging yang sedia ada. Di sesetengah tempat di benua itu, diet tradisional mempunyai dominan susu, produk dadih dan whey. Di sebahagian besar Afrika tropika, bagaimanapun, susu lembu adalah jarang dan tidak boleh dihasilkan secara tempatan (kerana pelbagai penyakit yang memberi kesan kepada ternakan). Demografi benua yang pelbagai menjadikan sehingga dapat dilihat dalam banyak makan dan minum tabiat, hidangan, dan teknik penyediaan yang berbeza.[11]

• Masakan Habsyah dan Eritrea biasa : Injera (roti seperti lempeng) dan beberapa jenis wat (stew)
• Buka puasa Ramadhan di Tanzania
• Yassa adalah hidangan yang popular di seluruh Afrika Barat yang disediakan dengan ayam atau ikan.
• Rempah di pasaran utama di Agadir, Maghribi

Masakan Asia

Masakan Asia adalah banyak dan pelbagai. Bahan-bahan yang sama untuk banyak budaya di rantau Timur dan Tenggara di kawasan tersebut termasuk beras, halia, bawang putih, biji bijan, cili, bawang kering, soya dan tauhu. Goreng kilas, mengukus, dan goreng jeluk adalah kaedah memasak yang biasa. Walaupun nasi adalah perkara biasa kepada kebanyakan masakan Asia, jenis berlainan popular di pelbagai kawasan; beras Basmati adalah popular di benua kecil India, Jasmin sering dijumpai di seluruh tenggara, manakala beras panjang adalah popular di China dan beras pendek di Jepun dan Korea.[12] Kari juga hidangan biasa terdapat di Asia Selatan dan Timur, namun mereka tidak begitu popular dalam masakan Asia Barat. Hidangan kari dengan asal-usul di India dan negara-negara Asia Selatan biasanya mempunyai asas yogurt manakala kari Tenggara dan Timur amnya menggunakan santan sebagai asas mereka.[13]

• Sebuah gerai pasar di pasar Thanin di Chiang Mai, Thailand menjual makanan yang dimasak
• Berikutan lokasi Guangdong di pantai selatan China, makanan laut hidup segar adalah khusus dalam masakan Kantonis.
• Kenduri Tajik
• Rempah yang dipamerkan di Old Delhi, India

Masakan Eropah

Masakan Eropah (sebagai alternatif, "masakan Barat") termasuk masakan Eropah dan Western countries lain. Masakan Eropah termasuk Eropah dan dalam sesetengah kes Rusia, dan juga masakan bukan-asli Amerika Utara, Australasia, Oceania dan Amerika Latin. Istilah ini digunakan oleh Asia Timur untuk bezakan dengan gaya memasak Asia.[14] Ini sama seperti orang Barat merujuk secara kolektif kepada masakan negara-negara Asia sebagai masakan Asia. Apabila digunakan oleh orang Barat, istilah boleh merujuk khususnya kepada masakan dalam Eropah; dalam konteks ini, sinonim ialah masakan kontinental, terutama Inggeris British.

• Sunday roast Inggeris dengan daging lembu panggang, kentang panggang, sayur-sayuran dan puding Yorkshire
• Pelbagai tapas: pembuka selera atau makanan ringan dalam makanan Sepanyol
• Sosej dan keju Jerman

Masakan Oceania

Masakan Oceania termasuk masakan Australia, masakan New Zealand, masakan Tasmania, dan masakan dari banyak pulau-pulau lain atau kumpulan pulau di Oceania.

• Bush Tucker dituai di Alice Springs Desert Park di Australia
• Hāngi sedang disediakan, kaedah Māori New Zealand memasak makanan untuk majlis-majlis khas menggunakan batu-batu panas dikebumikan dalam ketuhar pit.
• Umu Samoa, ketuhar batu-batu panas di atas tanah

Masakan benua Amerika

Masakan benua Amerika yang terdapat di seluruh Utara dan Selatan Amerika adalah berdasarkan masakan negara-negara dari mana pendatang datang, terutamanya Eropah. Walau bagaimanapun, masakan Eropah tradisional telah disesuaikan dengan penambahan banyak bahan-bahan tempatan, dan banyak teknik telah ditambah kepada tradisi juga. Dalam kes masakan Amerika Latin, banyak bahan-bahan dan teknik pra-Columbia masih digunakan. Masakan serantau adalah masakan Kanada, masakan Amerika, masakan Mexico, masakan Amerika Tengah, masakan Amerika Selatan dan masakan Caribbean.

• New England clam bake
• Poutine Québécois dibuat dengan kentang goreng, tauhu dan kuah.
• Makan malam stik batang pinang